Thực phẩm và làn da thanh xuân – Phần 1

Khi những chất xơ này kết hợp với vitamine E, calcium, magnesium, chất sắt và đồng sẽ tạo thành một hỗn hợp chống lão hóa tuyệt vời
Khi tiếp xúc trực tiếp với không khí, da là một trong những bộ phận cơ thể già đi nhiều nhất. Không chỉ đương đầu với sự lão hóa, khí thải xe cộ hủy hoại các tế bào và ngăn chặn sự tái sinh, mà còn nhận lãnh các tia tử ngoại A và B của mặt trời tấn công vào bề mặt và chiều sâu của da rất nhạy cảm với sự lão hóa. Các chất mỡ của da bị oxy hóa dễ dàng hơn các loại tế bào khác. Cơ thể chỉ có thể tìm được các chất oxy hóa trong thức ăn mà thôi. Nếu ta không cung cấp các chất chống oxy hóa cho cơ thể, nó sẽ không có vũ khí để chiến đấu! Sau đây là danh mục các thức ăn chống nếp nhăn: 1. Cà tím, măng tây, rau cần tây: Không phải màu sắc tạo ra đặc tính của các loại rau quả này, nhưng chính đặc tính giàu chất xơ của chúng giúp chuyển hóa tốt thức ăn, và điều này luôn luôn giúp cho làn da được đẹp. Hơn nữa, món cocktail các khoáng chất (kẽm, magnesium, calcium) cùng với vitamine C sẽ gia tăng hiệu quả chống oxy hóa hơn. Hãy nấu cà tím theo kiểu Provence, măng tây theo kiểu Alsace và rau cần tây theo kiểu salade hoặc làm món rau nghiền. 2. Quả oliu và quả hồ đào: Trái oliu giàu chất béo monoinsaturees và vitamine E. Và hoàn toàn giống như vitamine C, nó giúp tẩy trừ các phân tử gốc tự do. Nên dùng oliu làm món khai vị. Còn quả hồ đào rất nổi tiếng trong việc bảo vệ hệ tim mạch của ta vì chúng giàu acid béo đa bão hòa (polyinsaturees), giàu chất arginine và các chất xơ, là những thành phần làm cho các mạch máu được mềm mại. Khi những chất xơ này kết hợp với vitamine E, calcium, magnesium, chất sắt và đồng sẽ tạo thành một hỗn hợp chống lão hóa tuyệt vời. Do đó, mỗi ngày nên ăn vài quả. 3. Anh đào, nho, dưa hấu: Với ba thứ trái cây giàu sắc tố: chất flavonoide của trái nho đen, anh đào đỏ có các sắc tố carotenoide và sắc tố anthocyanique (tím xanh), dưa hấu có chất beta-carotenoide nếu được thêm vào chất tanin, hương liệu, một lượng lớn vitamine C, vôi và magne, các chất xơ và vitamince E, ta sẽ có một trong những thứ trái cây đậm đặc chất chống oxy hóa nhất. 4. Trà xanh: Dù ở dạng màu xanh, đen hoặc đỏ, trà vẫn chứa dồi dào các chất chống oxy hóa. Tại vương quốc Ả Rập thống nhất, một nghiên cứu của giáo sư Catherine Rice – Evans tiến hành đã xác nhận rằng trà đen hoặc xanh chứa các chất chống oxy hóa có hoạt tính còn mạnh hơn cả vitamine C và E. Một vài tách trà mỗi ngày sẽ giúp ngăn ngừa các nếp nhăn. 5. Táo và Lê: Hai thứ trái cây này là nguồn dự trữ chất chống oxy hóa của chúng ta cho mùa đông, các thành phần của chúng rất giống nhau. Ngoài các loại khoáng chất khác nhau, táo và lê còn chứa nhiều dạng xơ (cellulose, hemi cellulose, pectin,..) giúp điều hòa việc chuyển hóa thức ăn và củng cố hệ miễn dịch vốn rất cần thiết trong suốt mùa đông. 6. Bánh mì bằng ngũ cốc: Bánh mì bằng ngũ cốc có một đặc tính là giàu vitamine và nhất là các chất xơ. Vì có tính giúp chuyển hóa tốt thức ăn, thứ bánh mì này giúp đồng hóa tốt hơn các chất chống oxy hóa xuyên qua thành ruột. 7. Jambon: Nếu làm bằng thịt gia cầm, jambon là một trong những loại thịt ít có chất béo nhất. Với điều kiện là đừng ăn mỡ của nó. Hơn nữa, việc tách thịt ra khỏi mỡ của chúng hầu như phù hợp với lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng. Đó là chưa kể đến chất lượng proteine cao của nó rất cần thiết cho cơ bắp của chúng ta.

24/05/2016 , Minh Thu – Báo Kiến thức ngày nay – Năm 2006

Gửi bình luận

Tên của bạn *
Email *
Cảm nhận *